Citric acid, tseem hu ua citric acid, yog ib qho organic compound nrog dawb mus rau xim tsis muaj xim crystal. Odorless, nrog ib tug refreshing qab ntsev thiab ntsim saj. Nyob ruaj khov ntawm chav tsev kub thiab hauv huab cua, me ntsis soluble hauv huab cua ntub, thiab nquag huab cua hauv huab cua kub. Tshav kub rau 150 degree thiab poob dej ntawm crystallization. Yooj yim soluble nyob rau hauv dej, soluble nyob rau hauv glycerol, insoluble nyob rau hauv alcohols thiab lwm yam organic solvents, overheated thiab decomposed, me ntsis deliquescent nyob rau hauv ib puag ncig ntub, thiab me ntsis weathered nyob rau hauv cov huab cua kub. Cov tshuaj muaj pH ntawm kwv yees li 8.
Vim qhov tseeb tias cov khoom siv raw rau kev npaj sodium citrate feem ntau yog los ntawm cov nplej, nws muaj kev nyab xeeb thiab txhim khu kev qha, thiab tsis ua rau muaj kev phom sij rau tib neeg kev noj qab haus huv. Lub Koom Haum Saib Xyuas Khoom Noj thiab Kev Ua Liaj Ua Teb ntawm United Nations thiab Lub Koom Haum Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv Ntiaj Teb tsis txwv ib qho kev txwv rau nws cov khoom noj txhua hnub, thiab nws tuaj yeem suav tias tsis muaj tshuaj lom.
Txawm li cas los xij, citrate tsim ib qho kev tsis sib haum nrog calcium ions hauv cov ntshav, uas yog ib qho ntawm cov khoom xav tau rau coagulation. Kev txo qis hauv calcium ions hauv cov ntshav cuam tshuam cov ntshav coagulation. Thaum siv cov ntshav tshiab hauv kev kho mob, sodium citrate yog siv los ua anticoagulant.